Le rééquilibrage alimentaire consiste à revoir progressivement ce que l’on mange, en quelle quantité et à quel rythme, sans supprimer de famille d’aliments ni compter chaque calorie. C’est l’inverse d’un régime : on ne suit pas une liste d’interdits pendant quelques semaines, on change des habitudes que l’on pourra garder des[…]